Bierzeit 11, PL05

Uvařili jsme pivo k pivní knize a dalším knihám, které Jaroslav Rudiš napsal.

V sypání jsme použili dva německé slady. Best Heidelberg byl doplněn malým množstvím

karamelového sladu Weyermann Carapils. Pivo má světlou barvu a bohatou sladovou chuť. Sladový

profil připomíná německé Kellerbier.

Z hlediska hořkosti jsme se pro změnu nechali inspirovat českým ležákem. Zvolili jsme dvě klasické

české odrůdy (Kazbek, Žatecký poloraný červeňák) a před koncem varu přidali bavorský elegantní

aromatický chmel Hallertau Mittelfrüh, který dodává nádherně zakulacenou kořenitou hořkost

v doznívání.

Pivo má středně plné vyvážené tělo, střední hořkost a vysokou pitelnost.